为进一步提升教学质量，提高备课、研课能力，做好教学过程管理，11月4日下午，旅游健康学院举办教学开放日首场活动。本次活动以“面包的世界”为主题，由烹饪专业西式面点技师葛亮老师担任主讲。校长陈行、副校长陈章奇到现场指导，旅游健康学院师生共同参加。
葛亮老师从面包的历史渊源讲起，带领大家回顾面包的起源与发展脉络，梳理不同品类面包的工艺特点与文化内涵。公开课围绕可颂、碱水面包的制作工艺进行现场演示，从面团调制、开酥叠层到整形装盘，手法娴熟、讲解细致，将面包制作的标准流程与技术要领逐一呈现，体现了教师扎实的专业功底。
陈行走进操作台，亲身参与面包制作，并为葛亮老师颁发荣誉证书。活动结束时，陈行对本次开放活动的精心组织和良好效果给予充分肯定，对授课教师精彩的课堂表现给予表扬和鼓励，同时对旅游健康学院深化教学改革、强化学生实践能力培养、持续提升教学质量提出要求。
本次“面包的世界”公开课，以一堂看得见、能体验的实践课，集中展现了学院教师的专业素养和专业建设成效，吸引了各二级学院众多教师参加。教师们在热烈和谐的气氛中交流教学心得，讨论教学方案，达到了展示教学风采、加强教学交流、促进共同提高的目的。下一步，旅游健康学院将结合专业特色，持续办好教学开放日等其他系列活动，深化课堂教学改革，推动教学质量与人才培养水平稳步提升。（撰稿：洪凌祥 一审：洪凌祥 二审：杨锐 三审：魏芬）
