2026年秋季开学在即，为进一步压紧压实校园食品安全主体责任，全面筑牢食堂食品安全防线，切实保障新学期广大师生饮食健康与校园安全稳定，9月2日下午，后勤管理处组织开展2026年秋季开学食品安全专项培训，全校各食堂全体从业人员参加本次集中培训。
本次培训采用“理论授课、案例警示、随堂考核”三位一体的闭环培训模式，靶向提升食堂从业人员专业能力与风险防控能力。培训重点解读校园食品安全管理制度及各岗位操作规范，逐条细化食堂“十必须”“十不准”从业准则，明确岗位履职底线。同时，结合校内外典型食品安全案例，深度剖析日常操作隐患和管理薄弱环节，围绕食材采购溯源、后厨加工管控、餐具消杀保洁、食品规范留样、后厨“三防”建设、台账登记管理等关键环节开展精细化讲解，进一步统一操作标准、规范作业流程、压实岗位责任。培训结束后，后勤管理处组织全员开展食品安全专项测试，坚持以考促学、以考促用，切实检验培训成效、巩固学习成果，全面提升从业人员规范操作、隐患排查和应急处置能力。
此次培训紧贴校园餐饮工作实际，内容扎实、针对性强，有效强化了食堂从业人员的食品安全责任意识和专业实操技能，进一步夯实了校园食品安全管理基础，为新学期校园餐饮服务安全、规范、有序运行筑牢坚实保障。
（撰稿：汪燕；一审：汪燕；二审：邓忠良；三审：丁闯）
